I batteri e la chimica dei blue jeans

L’indaco è un noto pigmento alcaloide, di largo impiego nell’industria tessile per la colorazione di cotoni e lane. È il comune colorante del denim, il tessuto dei blue jeans, e la sua tonalità (tra il blu e il violetto) è dovuta alla delocalizzazione degli elettroni pi-greco nella molecola. La porzione centrale della molecola dell’indaco, quindi non i gruppi fenilici laterali, …Read More

Sintesi peptidica non ribosomiale: il caso di Gramicidina S

Gli amminoacidi in natura possono trovarsi in configurazione stereochimica sia D che L. Nelle proteine tuttavia, salvo qualche rara eccezione, si trovano solo amminoacidi della serie L. Il motivo è che le proteine devono riconoscere specifici substrati, spesso aventi una stereochimica, dunque non ci si può permettere di usare amminoacidi a caso. Questo non significa …Read More